아빠상어 뚜루뚜루~♬

이웃님들... 혹시 명태를 아시나요...?

그럼 동태를 아시나요...? 북어랑 황태는 아시나요...?

근데 그거 아시나요....?

이게 다 각각 다른 어류인게 아니라

어떻게 보관하고 어떤 상태로 먹느냐에 따라 불리는 칭호가 달랐던

" 명태 " 라고 합니다.

워........................ 전 이제 알았답니다. =_=

명태 = 동태

명태 = 북어

명태 = 황태

명태 = 생태

명태 = 노가리

명태 = 코다리

... 이해하셨나요...?

왜 그렇게 부르게 된건진 모르겠어요~

건조하는 방법, 보관하는 방법에 따라 명태의 이름이 달라지고

명태효능도 달라져요

명태효능으로는 예로부터 해독식품으로 불림받기도 했다죠?

단백질도 풍부하고 피부, 주름예방에 효과 좋은 걸로 널리 알려져 있어요

북어효능 으로는 간건강에 특히 좋은 것으로 알려지고 있고

알코올 해독 작용에 도움을 주는 것으로 손꼽히고 있죠

염분기가 있는 바닷가에서 바다바람으로 약 7일간 말린 명태를

"북어" 라고 부르구요

대관령 같은 고원에서

3~4개월 동안 명태를 얼리고 녹이고를 반복하며 말린 것을

"황태" 라고 부르구요.

그냥 적당히 말린 명태를

"코다리"

아무런 손질 없이 살아있는 명태를

"생태"

어린 명태를 "노가리"

냉동실에 얼린 명태를

"동태" 라고 부른다 합니다.

북어는 100g 기준 300~400 칼로리의 높은 열량을 가지고 있는데요

북어효능에는 우리 건강에 정말 도움되는 것들이 많아요

말씀드렸듯이 알코올 해독.

즉, 간 해독을 도와주는 메티오닌 성분은 간에 쌓인 지방까지 없애주구요

피로회복에 도움을 주는 베타인 성분도 있구요

우유의 32배가 넘는 단백질 성분과 비타민C 성분이 풍부하게 담겨있어요

특히 꼬리 부분에는 콜라겐 성분이 다량 함유되어 있다고.. +_+

그 밖의 북어효능으로

세포 기능을 활성화해서 에너지 생성도 도와주는 타우린 성분,

수면주기를 조절하여 신체리듬을 맞춰주는 트립토판 성분,

성장호르몬 분비 촉진, 체지방 분해, 당성분 대사활동 관여로

당뇨병 예방에까지 도움을 주는 아르기닌 성분도 함유되어 있어요.

다른건 그렇다쳐도 어쨌거나 북어나 황태나 똑같이 말린 명태인데

왜 차이를 두고 있을까 궁금했어요

둘 다 아미노산 함량도 높고 소화 부담이 적어 간건강에 좋은 식품인건 맞아요

하지만

"북어"에는 알코올 분해에 도움되는 아미노산이 더 많다고 보시면 되고

"황태"에는 알코올 분해성분이 적은대신 칼륨, 칼슘, 단백질 비율 등과 같은

무기질 쪽으로 더 많이 함유되어 있다고 하네요

황태효능

- 타우린 : 677

아스파르트산 : 30

북어효능

- 타우린 : 1190

아스파르트산 : 68

보관법, 말리는방법에 따라 이렇게 영양소가 크게 달라질 수 있다는게 신기해요

앞으로는 북어를 좀 많이 먹어주려고 해요

북어효능에 대해, 명태효능, 황태효능을 어느정도 파악하셨나요??

우리가 먹는거 하나하나 잘 알아보면 좋은 점들이 정말 많다는걸 알 수 있어요

아끼지 말고 남기지 말고 잘 챙겨드세요!

세상에는 정말 맛있는 음식들이 너무너무 많아요

식재료 중에서도 특히 좋아하는 식재료가 있기 마련이죠

이웃님들은 어떠신가요??

오늘은 애호박 효능을 알려드리려구요 +_+ ㅎㅎ

애호박은 정말... 싫어하는 사람이 거의 없다고 해도 과언이 아니에요

혀로 느끼는 맛, 씹는 맛으로도 정말 최고이기도 하고

독소 없이 영양가로만 먹을 수 있는 최고의 식재료이죠

애호박은 부작용도 없는 건강한 식재료랍니다.

칼로리는 적지만 포만감이 높고 수분함량이 높아서

몸매 가꾸기용 다이어트 식단에서도 빠지지 않는데요

통증의 대마왕이라 불리우는 대상포진을 완화시키는데 큰 공을 세우는 것이

바로 이 애호박이란 사실을 아시나요?

위암 예방에도 많은 도움이 된다는 애호박 효능..

지금부터 샅샅히 살펴봅니다 +_+ ㅎㅎ

아직도 이 천기누설이라는 방송프로그램 하고 있을까요?

꼭 찾아보면 이 천기누설에서 방송을 한 건강음식들이 정말 많아요

애호박 효능에 대해서도 잘 소개를 해줘서 참고가 되는데요

애호박 효능을 영양학적으로 따져보자면

비타민A, B, C 모두를 가지고 있고

칼슘과 칼륨, 식이섬유까지 풍부한 녀석이에요

건강적으로 보는 애호박 효능으로는

면역력 향상, 위장질환 개선, 두뇌 발달, 치매 예방, 성인병 예방, 대상포진 완화,

이뇨작용으로 인한 나트륨 배출, 부종 제거 등이 있어요

애호박 효능이 정말 어마어마 합니다. ㅎㅎ

하지만 그거 아시나요?

애호박은 말려 먹어야 더 높은 영양분을 섭취할 수 있다고 해요

애호박을 그냥 먹을 경우

칼륨 - 293

비타민A - 25

베타카로틴 - 149

애호박을 말려 먹을 경우

칼륨 - 3105

비타민A - 231

베타카로틴 - 1386

무려 10배 이상으로 성분이 더욱 증가한다는 것!!

애호박을 썰어서 말리면 "애호박고지" 라는 이름이 붙구요

이 "애호박고지"를 밥지을 때 같이 넣어서 지으면

정말 최고의 영양밥상이 됩니다 ㅎ.ㅎ

저는 개인적으로 이 애호박전을 정말 좋아해요 ㅎㅎ

엄청 즐겨먹는 반찬이기도 하죠..

근데 참 아이러니해요???

애호박이 이뇨작용으로 나트륨 배출을 돕는다는데

대부분 애호박을 이용해 만들어 먹는 음식들은 소금이 정말 많이 들어가 있어요

이 애호박전도 그렇구요

애호박 된장찌게도 그렇구요

애호박볶음도 그렇구요

이제는 싱거게 먹는단 생각으로 소금을 조금 넣고해서

건강을 위한 애호박 섭취를 해야겠어요

그래야 애호박 효능을 제대로 받아볼 수 있겠죠 ㅎ.ㅎ

정말 조미료나 감미료들이 문제지

식재료 자체로는 건강함 뿐이네요!!

더욱 영양분을 높여 건강하게 섭취해보세요!

"애호박고지 찰밥" 맛있을 것 같네요~

한번도 안먹어본건데 궁금합니다! >.<

오늘은 또 많은 분들이 궁금해하실 법한 포스팅을 해드릴거에요~

생당근 볶은당근 효능... 과연 얼만큼 차이가 나는걸까 +_+

저는 생으로도 먹고 삶아서도 먹고 볶아서도 먹어요

그 중 제일 좋아하는건

삶은 당근을 사과랑 같이 갈아서 마시는 즉석 당근쥬스를 정말 좋아합니다.

이웃님들은 어때요???

당근은 옛 시대 때부터도 슈퍼푸드로 각광받던 음식이기도 해요

특히 일본의 경우에는 인삼같은게 재배가 잘 안되서

당근을 인삼처럼 건강효능에 뛰어난 약재로 여기기도 했구요

그리스와 로마시대 때에는 해독제로 많이 쓰일 정도로 당근 효능이 뛰어나요

우선 생당근 효능을 살펴보자면

면역력을 높여주고 베타카로틴이라는 성분에 의해 항암효과가 뛰어난다고 하죠.

원기회복에 많은 도움을 주기 때문에 만성피로 예방에도 도움을 받을 수 있어요

그 밖에 플라보노이드, 비타민C, 비타민A, 비피더스 인자, 식이섬유가 풍부합니다.

노화방지, 눈건강, 폐에 쌓인 노폐물제거에 도움이 되서 폐암환자에게도 권하는 슈퍼푸드이기도 하죠!

이제 모두가 궁금해했던 점.

생당근 볶은당근 효능 차이!!

일단 당근은 기름과 함께하면 최상의 영양분을 섭취할 수 있다고 해요

당근의 핵심성분인 베타카로틴 성분은

생당근으로 섭취했을 때 체내로 8% 밖에 흡수되지 않는데

기름을 더하게 되면 그 흡수율은 배가 되어 60~70%까지 높아진다고 합니다.

신기하죠??

그렇다면 기름은 뭘 써야 하는지 고민하시는 분도 계실거에요

저도 이 사실을 처음 알았을 때 그랬거든요 ㅎㅎ

가급적 건강을 위해서는 올리브유에 볶아주는게 좋지만

굳이 없다면 식용유로도 상관 없다고 합니다.

그리고 또 한가지.

흙이 뭍어있는 당근은 지저분해보이니까

우리는 보기좋도록 깨끗하게 씻고 겉껍질을 얇게 벗겨다가 보관을 하죠

때로는 쓰기 좋게 썰어놓고 냉장보관 또는 냉동보관 하는 분도 계신데요~

그건 잘못된 당근 보관법 입니다.

당근은 미리 썰어놓게 되면 당근 속에 있는 수분까지 배출되버려서

베타카로틴 성분이 공기에 노출되어 금방 산화된다고 합니다.

때문에 당근을 미리 썰어놓지 말고 조리해야할 때

그 때 그 때 잘라서 사용해주는게 좋아요

그리고 흙이 뭍어있는 채로 신문지에 잘 싸서

서늘한 곳에 두는게 당근이 신선한 상태로 가장 잘 보관됩니다. ^-^

당근주스를 드실 때엔 끓는 물에 7분가량 삶아주어 익힌다음

믹서기에 갈리기 좋게 썰어넣습니다.

사과를 껍질있는 채로 함께 넣어주면 더 풍부한 비타민C 섭취도 가능하고

여기에 올리브유 한수저 넣어서 같이 갈아주면

영양가 풍부한 당근주스의 체내 성분 흡수율까지 대폭 높여줄 수 있죠!

기호에 따라 꿀을 넣어주면 더 맛이 좋아요

저는 당근주스 갈아마실 때 똑같이 사과를 넣고 갈아마시긴 하지만

사과껍질은 항상 벗겨서 넣었었고 꿀은 넣었지만 올리브유는 넣지 않았었거든요

나중에는 이 레시피대로 당근주스 만들어 마셔봐야겠어요 ^-^

이웃님들도 생당근 볶은당근 효능 차이 숙지하셔서

더욱 건강하게 영양섭취 챙겨보세요!